Отправлено: 24.10.07 17:18. Заголовок: Писча. Вкусная. Иногда здоровая.

Ну вот. Назрело. Все говорят, что пора, а никто не открывает.
Исправляю ошибку товарищей по щупу и лопате - открываю. Пишите, делитесь, готовьте, пробуйте - худеть будем на пенсии.

Отдельная просьба к Мазевичу - перетащить сюда весь кулинарный флуд

 Отправлено: 29.10.07 17:48. Заголовок: Re:

Хм...Мой один Максик Столяров всех затмит массой))) Кто его помнит - подтвердит

 Отправлено: 29.10.07 18:58. Заголовок: Re:

Keto пишет:

цитата:

Максик Столяров всех затмит массой

Максика не помню зато знаю Леху Чукмана

 Отправлено: 30.10.07 09:57. Заголовок: AC пишет: знаю Леху..

AC пишет:

цитата:

знаю Леху Чукмана

Этта наш чиловек. В общем пять Кето вместе

 Отправлено: 30.10.07 14:10. Заголовок: БУЦК пишет: пять Ке..

БУЦК пишет:

цитата:

пять Кето вместе

НЕБЫВАЕТ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 Отправлено: 31.10.07 13:43. Заголовок: Keto пишет: НЕБЫВАЕ..

Keto пишет:

цитата:

НЕБЫВАЕТ!

Коля выкладывай фото!!!!

 Отправлено: 29.10.07 21:03. Заголовок: Re:

А этта хто?

 Отправлено: 15.11.07 06:49. Заголовок: Николаич ругается, ч..

Николаич ругается, что про всякие вкусности и невкусности не там болтаем
Продолжу тематику кто чё не любить, так вот я посля армии терпеть ненавижу РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ. И как их любить, если нам их давали по 4(!) банки в день
А про судака сам слышал разговор двух питерских рыбаков во Мге, что лучше ехать за ними на Новгородчину

 Отправлено: 15.11.07 08:22. Заголовок: БУЦК пишет: что луч..

БУЦК пишет:

цитата:

что лучше ехать за ними на Новгородчину

По осени на песчаных плёсах с острогой - хорроший попадается! А под сметанкой, да в духовке... под соточку...

 Отправлено: 15.11.07 08:45. Заголовок: блин, я вроде позавт..

блин, я вроде позавтракала, а как теперича есть хотца...

 Отправлено: 15.11.07 09:28. Заголовок: ЛК пишет: а как теп..

ЛК пишет:

цитата:

а как теперича есть хотца

Дык будешь в Новгороде - разживемся судачком, не проблема, приготовим... Приезжай!

 Отправлено: 15.11.07 08:54. Заголовок: Валер, что енто Димк..

Валер, что енто Димка не печатает рецептиков, у него же на его страничке в инете про рыбу столько вкусностев

 Отправлено: 15.11.07 09:26. Заголовок: БУЦК пишет: Димка ..

БУЦК пишет:

цитата:

Димка не печатает рецептиков,

Эт точно, вкусностев многа! Скажу чтоб сюда втырнул

 Отправлено: 15.11.07 10:13. Заголовок: Спасибо за приглашен..

Спасибо за приглашение... В ГВН - всегда и с удовольствием!!!

 Отправлено: 15.11.07 11:28. Заголовок: Ивваныч! А я у вас в..

Ивваныч! А я у вас в декабре похоже буду. Мона мине тоже ррррррыбки?

 Отправлено: 15.11.07 12:35. Заголовок: Keto пишет: Мона ми..

Keto пишет:

цитата:

Мона мине

Канешна мона. Я думаю и не тока рыбки, но и под рыбку.

 Отправлено: 15.11.07 12:47. Заголовок: Урррраааа!!! Все к И..

Урррраааа!!! Все к Иванычу в гости!!!
Он всех кормИт и поИт

 Отправлено: 15.11.07 13:51. Заголовок: ЛК пишет: всех корм..

ЛК пишет:

цитата:

всех кормИт и поИт

И баньку топит!

 Отправлено: 15.11.07 22:11. Заголовок: Баааньку!!!!!!!!!!!!..

Баааньку!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 Отправлено: 16.11.07 20:02. Заголовок: Форумчане, кто научи..

Форумчане, кто научит как вкусно готовить рис в лесных условиях (только серьёзно!)

 Отправлено: 16.11.07 20:15. Заголовок: В казане - однозначн..

В казане - однозначно. Если не забуду - позвоню нашему повару и выясню.

 Отправлено: 17.11.07 11:28. Заголовок: Keto пишет: В казан..

Keto пишет:

цитата:

В казане - однозначно

Но при навыках можно и в ведре ....

 Отправлено: 16.11.07 20:19. Заголовок: Все элементарно!!! h..

Все элементарно!!!
http://kulinaria.nnm.ru/bayan_pro_ris_ili_nachinayuwim_kulinaram_posvyawaetsya
http://kulinaria.nnm.ru/plov_mejnstrim
http://kulinaria.nnm.ru/ovowi_rybka_i_ris
и так далее по тегам по слову рис http://tags.nnm.ru/%F0%E8%F1 (Ссылку брать целиком) Да там и в комментариях к каждому рецепту советов полно. Коллективный сетевой разум - великая сила!
Да и у Вильяма, нашего, Похлебкина , по-моему, достаточно неплохо описан сей процесс Классик, как-никак!!

 Отправлено: 17.11.07 20:34. Заголовок: GK+ пишет: Все элем..

GK+ пишет:

цитата:

Все элементарно!!!

Я просила:"в лесных условиях", в ведре значит.

 Отправлено: 16.11.07 21:39. Заголовок: Рис в лесу готовится..

Рис в лесу готовится просто- на пайку любым способом отваренного риса сыпеш сгущенки по вкусу и все проскакивает как в ресторане.

 Отправлено: 16.11.07 22:57. Заголовок: Всяка трава тоже кор..

Всяка трава тоже корм,а в какую только писчу её не суют.И вообще,рано нам отделять себя от животных!

 Отправлено: 17.11.07 09:30. Заголовок: корм тоже нужен особ..

корм тоже нужен особенно когда дневальным писча не удалась а есть хочеться вот и готовится корм Михалыч пишет:

цитата:

Всяка трава тоже корм,а в какую только писчу её не суют.И вообще,рано нам отделять себя от животных!

михалыч поддерживаю

 Отправлено: 18.11.07 14:15. Заголовок: Ну я же не настолько..

Ну я же не настолько большой гурман, чтобы отличить рис, приготовленнный в лесных условиях, от риса, приготовленных в полевых или речныхусловиях, и рис, приготовленный в ведре. от риса, приготовленного в каструле! (Сейчас буду дома тренироваться варить рис в ведре. О результатах сообщу дополнительно)

 Отправлено: 18.11.07 15:22. Заголовок: GK+ пишет: буду дом..

GK+ пишет:

цитата:

буду дома тренироваться варить рис в ведре. О результатах сообщу дополнительно)

Вот, вот Женя, потренируйся. Вас чего не спроси, обязательно устроите хи-хи . Просто рис, приготовленный в ведре на костре обязательно или пригорит, или получается некая субстанция, которая приклеивается к половнику. Поэтому рис готовится редко. Я думала, что вы как опытные и давно ездящие в лес, поделитесь опытом.

 Отправлено: 18.11.07 15:25. Заголовок: бабуля пишет: Я дум..

бабуля пишет:

цитата:

Я думала, что вы как опытные и давно ездящие в лес, поделитесь опытом.

А ярики в лес недавно ездят ??

Мой совет: не берите в лес рис. Две-три недели можно жить и без него . ИМХО

 Отправлено: 18.11.07 15:36. Заголовок: НЗ пишет: не берите..

НЗ пишет:

цитата:

не берите в лес рис.

Видимо это и есть дельный совет опытного поисковика по приготовлению риса. НЗ пишет:

цитата:

А ярики в лес недавно ездят

Ярики конечно давно ездят, но вот как-то с рисом не срастается.

 Отправлено: 18.11.07 15:50. Заголовок: Оленька,для приготов..

Оленька,для приготовления плова в лесных условиях надо брать ДЛИННЫЙ рис,он не так разваривается,как КРУГЛЫЙ,добавляется подсолнечное масло.Если воды слишком много-получается каша. Мы готовим плов с сервилатом,а моя сестра обычно делает рис с окорочками в 30 литровой кастрюле для всего отряда... и ничего не подгорает

 Отправлено: 18.11.07 15:52. Заголовок: Несколько рекоменда..

Несколько рекомендаций по составлению меню от себя лично:

1. Первые 2-3 дня похода, народ еще не отвык от домашних вкусностей, поэтому немного кочевряжется и не доедает пайку. Посему можно смело рекомендовать составлять урезанный рацион на первые 2-3 дня. И тем самым сократить затраты и стартовый вес.

2. В который раз (и теперь уже наверное навсегда) отлично себя зарекомендовала практика обеденных перекусов, т.е. когда вместо полноценного обеда (на приготовление, поедание и переваривание которого понадобится полтора-два часа ходового времени) кипятиться боб с водой, выдается: копченая колбаса, сыр, орехи, курага, чойс/картофельное пюре, сухари, чай/кофе по вкусу. В итоге обед занимает максимум час, и сил до ужина хватает вполне.

3. Впервые (в нашей практике) попробовали на завтрак не варить кашу, а заваривать кашку из пакетиков (по вкусу она такая же противная, как и овсянка из боба, но время опять же экономит прилично). Более того, существуют варианты этой кашки с добавлением различных фруктов, и к концу похода, у членов команды даже сформировались собственные пристрастия и антипатии ;)

 Отправлено: 18.11.07 15:54. Заголовок: http://orel.home.nov..

http://orel.home.nov.ru/feed.htm в самом низу расчетчик продуктов

 Отправлено: 18.11.07 15:59. Заголовок: Примерный рацион В ..

Примерный рацион

В день на 1 человека.
Наименование продуктов Вес в граммах
Сухари пшеничные и ржаные 200
Мясо тушеное (консервы) 120
Колбаса твердого копчения 50
Сыр 25
Масло топленое 50
Сало-шпиг 25
Сахар-рафинад 150
Крупа (гречневая, перловая, рис) 140
Макаронные изделия 50
Молоко сгущенное 50
Консервы рыбные 50
Соль 20
Чай, какао, кофе 15
Лук, чеснок, специи 25

 Отправлено: 18.11.07 16:22. Заголовок: BIG-MAX пишет: Прим..

BIG-MAX пишет:

цитата:

Примерный рацион

Это что, Макс???

 Отправлено: 19.11.07 09:46. Заголовок: Нормы на человека в ..

Нормы на человека в день
кто везет продукты на своей спине меня поймет

 Отправлено: 19.11.07 09:56. Заголовок: А вы пробовали расчи..

А вы пробовали расчитать сколько надо продуктов на отряд из (допустим) 10-ти человек на вахту когда денег в обрез и не до излишеств особенно когда все это надо на себе допереть до места

 Отправлено: 19.11.07 10:17. Заголовок: BIG-MAX пишет: А вы..

BIG-MAX пишет:

цитата:

А вы пробовали

проверено на практике

 Отправлено: 19.11.07 11:54. Заголовок: BIG-MAX пишет: А вы..

BIG-MAX пишет:

цитата:

А вы пробовали расчитать сколько надо продуктов на отряд из (допустим) 10-ти человек на вахту когда денег в обрез и не до излишеств

Пробовали, в 1995-м . В итоге отказались.... от пионеров ! И не пожалели! Чего и всем желаю .

 Отправлено: 19.11.07 12:09. Заголовок: 2Бабуля Краткий отче..

2Бабуля
Краткий отчет о проделанной работе:
Попытка №1.Взял ведро, начал варить рис. Рис к ведру не пригорел, зато прогорело само ведро, ибо оказалось пластмассовым. Выкинул и то, и другое.
Попытка №2. Сварил рис в ведре. Дал КОТу. КОТ жрать не стал. Я, глядя на него - тоже.
Сварил рис в каструле. Дал КОТу. КОТ тоже не стал жрать. Вывод – рис, сваренный в каструле, идентичен рису, сваренному в ведре.
PS Николаич прав. Надо брать сорта риса, как для плова. Промывать, промывать и еще раз промывать. Оставить замачиваться в воде на пару часиков. Варить в толстостенной посуде.
PPS Если не срастается с кашей, можно просто делать рис отварной, или плов, ad libitum